Química de los alimentos / Owen R. Fennema

Por: Fennema, Owen RTipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: España: Acribia Edición: 3 / Reimpresión 2015Descripción: xii, 1154p., / 27cmISBN: ISBN 978-84-200-1142-4Tema(s): ALIMENTOS - ANALISISClasificación CDD: 664.028.6 F562q 2008 Clasificación LoC:TX545 F4518 2008

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