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Química de los alimentos / Owen R. Fennema

Fennema, Owen R.

Química de los alimentos / Owen R. Fennema - 3 / Reimpresión 2015 - España: Acribia - xii, 1154p., / 27cm.

ISBN: ISBN 978-84-200-1142-4

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS - ANALISIS

LC Class. No.: TX545 F4518 2008

Dewey Class. No.: 664.028.6 F562q 2008

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