Diseño de una mezcla de leche-garbanzo (Cicer arietinum L.) con base en una relación de proteinas para la elaboración de un queso extendido tipo cotija / Sebasti n Villanueva Martínez
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TextoDescripción: 60 p. / 28 cmTema(s): 1. PROCESO DE OBTENCION DEL EXTRACTO ESTERIL DEL GARBANZO Y ELBORACION DEL QUESO TIPO COTIJAClasificación CDD: 660.284.4 V5d Clasificación LoC:TP155 MR5 V5 2003Nota de disertación: Memoria de residencia profesional. Opción. X. I.T.Z. (Bioquímica) Ing. José Luis Morales Pineda
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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TESIS BIOQUÍMICA | 660.284.4 V5d (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | B177-2003 |
Memoria de residencia profesional. Opción. X. I.T.Z. (Bioquímica) Ing. José Luis Morales Pineda
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