Diseño e implementación de las condiciones de proceso para la elaboración de dos productos de comida típica mexicana (soya a la mexicana y barbacoa de soya) / Gabriela Valdivieso Padilla

Por: Valdivieso Padilla, GabrielaTipo de material: Texto

TextoDescripción: p g. varia / 23 cmTema(s): 1. SOYA TEXTURIZADA / 2. BARBACOA DE SOYA / 3. SOYA A LA MEXICANAClasificación CDD: CD 633.34 V3d Clasificación LoC:CD TP155 MR5 V3 2015 Nota de disertación: Memoria de residencia profesional. Opción X. I.T. Z. (Bioquímica) Ing. Carlos Felipe Cano Ochoa

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