Diseño de una mezcla de leche-garbanzo (Cicer arietinum L.) con base en una relación de proteinas para la elaboración de un queso extendido tipo cotija / Sebasti n Villanueva Martínez

TextoDescripción: 60 p. / 28 cmTema(s): 1. PROCESO DE OBTENCION DEL EXTRACTO ESTERIL DEL GARBANZO Y ELBORACION DEL QUESO TIPO COTIJAClasificación CDD: 660.284.4 V5d Clasificación LoC:TP155 MR5 V5 2003Nota de disertación: Memoria de residencia profesional. Opción. X. I.T.Z. (Bioquímica) Ing. José Luis Morales Pineda

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Tesis	TESIS BIOQUÍMICA	660.284.4 V5d (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Disponible		B177-2003

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Previo	660.284.4 H4c Crecimiento y formación de productos en cultivos aeróbicos y anaeróbicos de Bacillus subtilis con glucosa, xilosa y celobiosa / Claudia Ibeth Hern ndez Bustos	660.284.4 O7e Evaluación de la actividad hipoglucemiante y cuantificación del acido clorogenico en especies de Cecropia / Sharon Ortiz Sandoval	660.284.4 P5d Desarrollo de una galleta a partir de sustitutos de azúcar / Veronica Isabel Pineda S nchez	660.284.4 V5d Diseño de una mezcla de leche-garbanzo (Cicer arietinum L.) con base en una relación de proteinas para la elaboración de un queso extendido tipo cotija / Sebasti n Villanueva Martínez	660.284.4 Z3e Evaluación antimicrobiana de una acetogenina aislada de un extracto cloroformico de Annona cherimolia Miller / Alicia Zagal Aranda	660.284 H769a Accion de los aditivos en la region de baja temperatura de los generadores de vapor / Ma. Isabel Hernandez Viva	660.62 M3v Validación de métodos Microbiológicos en filtro de membrana y tubo múltiple en aguas naturales y residuales / Martha Maldonado Rodríguez	Siguiente

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