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Cheftel, Jean Claude

Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos Vol.1 / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel - España : Acribia - 333 p. / 24cm.

Incluye Índice y Bibliografía

ISBN: 84-200-0444-8

Subjects--Topical Terms:
1.BIOQUÍMICA \ 2.ALIMENTOS INDUSTRIA Y COMERCIO \ 3.ALIMENTOS ANALISIS

LC Class. No.: TX531 C4318 T.I

Dewey Class. No.: 664.02 C354i