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Doyle, Michael P.

Microbiologia de los alimentos Fundamentos y Fronteras / Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville - España : Acribia - 799 p. / 26 cm.

ISBN: 84-200-0933-4

Subjects--Topical Terms:
1. ALIMENTOS - MICROBIOLOGIA \ 2. ALIMENTOS - FERMENTACION - CONTROL DE CALIDAD

LC Class. No.: QR115.F47 D69 1997

Dewey Class. No.: 664.07 D753m