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Composición química de pasta adicionada con harina de garbanzo / Nancy Estela Valle Quintana

por Valle Quintana, Nancy Estela.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Nota de disertación: Tesis. Opción I. I.T.Z. (Bioquímica) Dr. Juan Pablo P‚rez Orosco Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: LUIS G. INCLAN (1) Signatura topográfica: 664.755 V3c.

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Digestibilidad del almidon de pasta elaborada a partir de mesclas con garbanzo (cicer arientum) / Maribel Mendoza Vinalay

por Mendoza Vinalay, Maribel.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Nota de disertación: Tesis. Opción I. I.T.Z. ( Bioquímica) Dr. Rene Salgado Delgado Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: LUIS G. INCLAN (1) Signatura topográfica: 664.755 M4d.

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