Elaboración de sabores con larga vida de anaquel secados por asperción evaluando diferentes agentes encapsulantes / Jorge Ruiz Poblano

Por: Ruiz Poblano, JorgeTipo de material: Texto

TextoDescripción: 66 p. / 29 cmTema(s): 1. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 2. SAVORIZANTES ARTIFICIALESClasificación CDD: 664.752 R8e Clasificación LoC:TP155 MR5 R8 2007Nota de disertación: Memoria de residencia profesional. Opción x. I.T.Z. (Bioquímica) Ing. Homero Alonso Jimenez

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Libros	LUIS G. INCLAN	664.752 R8e (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Disponible		B622-2007

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Previo	664.726 P3f Funcionalidad de la Fraccion Soluble de Hidrolizados de Proteina de Soya Obtenidos con Subtilisina (Alcalasade Novo) / Heidi Maria Palma Rodriguez	664.726 V5c Caracterización química, funcional y digestibilidad del almidon de un cereal sub-utilizado: Alpiste (phalaris canariensis L.) / Olivia Vicenteño Olmedo	664.752 CH4d Desarrollo de una barra energetica salada (SAVOURY) / Laura Rosario Chavez Tirado	664.752 R8e Elaboración de sabores con larga vida de anaquel secados por asperción evaluando diferentes agentes encapsulantes / Jorge Ruiz Poblano	664.755 A4e Elaboración y caracterización de peliculas comestibles de almidón modificado de pl tano (M. Parradisiaca L. ) y dos plastificantes / Perla Concepción Alanis López	664.755 M4d Digestibilidad del almidon de pasta elaborada a partir de mesclas con garbanzo (cicer arientum) / Maribel Mendoza Vinalay	664.755 M6a Analisis de la digestabilidad de los carboidratos de una pasta elaborada con harina de platano / Viridiana Mosso Mejía	Siguiente

Memoria de residencia profesional. Opción x. I.T.Z. (Bioquímica) Ing. Homero Alonso Jimenez

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