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Ruiz Poblano, Jorge

Elaboración de sabores con larga vida de anaquel secados por asperción evaluando diferentes agentes encapsulantes / Jorge Ruiz Poblano - 66 p. / 29 cm.

Memoria de residencia profesional. Opción x. I.T.Z. (Bioquímica) Ing. Homero Alonso Jimenez

Subjects--Topical Terms:
1. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 2. SAVORIZANTES ARTIFICIALES

LC Class. No.: TP155 MR5 R8 2007

Dewey Class. No.: 664.752 R8e