Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos / A. A. Mossel, B. Moreno García

Por: Mossel, A. AColaborador(es): Moreno García, B. CoautTipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: España : Acribia Descripción: xvii, 375 p. / 24 cmISBN: 84-200-0561-4Tema(s): 1.MICROBIOLOGIAClasificación CDD: 664.07 M913m Clasificación LoC:QR115 M6718

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