Principles of fermentation technology / Peter F. Stanbury, Allan Whitaker, Stephen J. Hall

Por: Stanbury, Peter FColaborador(es): Withaker, Allan. Coaut. \ Hall, Stephen J. CoautTipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Bran Bretaña : Butterworth Edición: 2Descripción: xviii, 357 p. / 24 cmISBN: 0-7506-4501-6Tema(s): 1.FERMENTACIONClasificación CDD: 664.024 S867p Clasificación LoC:TP156.F457 S7318 1995

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