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Argüello García, Elizabeth

Efecto de los aditivos glicerol y zeína en las propiedades fisicoquímicas, mec nicas y reológicas de películas de almidón modificado de pl tano macho (musa paradisiaca L.) / Elizabeth Argüello García - 93 p. / 29 cm.

Tesis. Opción I. I.T.Z. (Bioquímica) Dr. Juan Pablo Perez Orozco

Subjects--Topical Terms:
1. ADITIVOS DE ALIMENTOS 2. ALMIDON

LC Class. No.: TP155 T4 A7 2009

Dewey Class. No.: 664.06 A7e