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Garcia Dominguez, Erika

Estudio de los cambios en el perfil termico y reologico de un concentrado proteinico ocasionado por accion enzimatica / Erika Garcia Dominguez - 68 p. / 24 cm.

Tesis. Opción I. I.T. Z. (Química) Dr. Javier Solarza Feria

Subjects--Topical Terms:
1.PROTEINAS \ 2.ENZIMAS \ 3.METODOS

LC Class. No.: TP155 T4 G216 1999

Dewey Class. No.: 574.192.5 G216e