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Cox, Pat M.

Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica / Pat M. Cox - Zaragoza, España : Acribia - xvii, 459 p. / 23 cm.

ISBN: 84-200-0606-8

Subjects--Topical Terms:
1.REFRIGERACION-TECNOLOGIA \ 2.ALIMENTOS-CONSERVACION

LC Class. No.: TX610 C6718 1987

Dewey Class. No.: 664.028.53 C877u