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Adams, Martin R.

Fermentation and food safety / Martin R. Adams, M.J. Robert Nout - USA : Aspen Publication - xi, 290 p. / 26 cm.

ISBN: 0-8342-1843-7

Subjects--Topical Terms:
1.FERMENTACION DE ALIMENTOS \ 2.FABRICACION E INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS-MEDIDAS DE SEGURIDAD

LC Class. No.: TP371.44 A2318 2001

Dewey Class. No.: 660.284.48 A563f