Rodriguez Monrroy Perla Giovanna Salgado Acosta Itzel, <br/><br/>
Estudio del efecto de los Pretratamientos sobre las características físicas, químicas y sensoriales de los productos frítos elaborados en Achtli alimentos Nutritivos S.A DE C.V /  Rodriguez Monrroy Perla Giovanna Salgado Acosta Itzel 

 - p g. varia / 23 cm. 
<br/><br/>Tesis. Opción I. I.T. Z. (Bioquímica) Dra.Wendy Netzy Hernandez Diaz 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.FRITURA - PROCESO 2.CHICHARRON - LENTEJA
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>CD TP155 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>CD 641.77 R6e