Fennema, Owen R. <br/><br/>
Química de los alimentos / Owen R. Fennema 

 - 3 / Reimpresión 2015 
 - España: Acribia 
 - xii, 1154p., / 27cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>ISBN 978-84-200-1142-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS - ANALISIS
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX545 F4518 2008 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028.6 F562q 2008