Hern ndez Flores, Yeimi Estephany <br/><br/>
Diseño e implementación de las condiciones de proceso para la elaboración de dos productos de comida típica mexicana (soya a la mexicana y barbacoa de soya) / Yeimi Estephany Hern ndez Flores 

 - p g. varia / 23 cm. 
<br/><br/>Memoria de residencia profesional. Opción X. I.T. Z. (Bioquímica) Ing. Carlos Felipe Cano Ochoa 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. SOYA TEXTURIZADA / 2. BARBACOA DE SOYA / 3. SOYA A LA MEXICANA
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>CD TP155 MR5 H4 2015 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>CD 633.34 H4d