TY  - BOOK
AU  - Almanza Benitez, Sirlen
TI  - Caracterización fisicoquímica, reológica y estructural de almidones acetilados de pl tano (Musa paradisiaca L.) y maíz (Zea mays L.) utilizando calentamiento en microondas / Sirlen Almanza Benitez
AV  - HD30.4 MR5 A3 2011 
U1  - 664.755 A3c 
KW  - 1. REOLOGÍA DE ALMIDONES DE PLATANO  2. ESTRUCTURA DE ALMIDONES DEL MAÍZ 3. TECNOLOGÍA QUIMICA
N1  - Tesis. Opción I. I.T. Z. (Bioquímica) M.C. Blanca Estela Ortiz Aguilar
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