Almanza Benitez, Sirlen <br/><br/>
Caracterización fisicoquímica, reológica y estructural de almidones acetilados de pl tano (Musa paradisiaca L.) y maíz (Zea mays L.) utilizando calentamiento en microondas / Sirlen Almanza Benitez 

 - 87 p.  / 29 cm 
<br/><br/>Tesis. Opción I. I.T. Z. (Bioquímica) M.C. Blanca Estela Ortiz Aguilar 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. REOLOGÍA DE ALMIDONES DE PLATANO  2. ESTRUCTURA DE ALMIDONES DEL MAÍZ 3. TECNOLOGÍA QUIMICA
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>HD30.4 MR5 A3 2011 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.755 A3c