Argüello García, Elizabeth <br/><br/>
Efecto de los aditivos glicerol y zeína en las  propiedades fisicoquímicas, mec nicas y reológicas de películas de almidón modificado de pl tano macho (musa paradisiaca L.) /  Elizabeth Argüello García 

 - 93 p. / 29 cm. 
<br/><br/>Tesis. Opción I. I.T.Z. (Bioquímica) Dr. Juan Pablo Perez Orozco 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. ADITIVOS DE ALIMENTOS  2. ALMIDON
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP155 T4 A7 2009 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.06 A7e