Ruiz Poblano, Jorge <br/><br/>
Elaboración de sabores con larga vida de anaquel secados por asperción evaluando diferentes agentes encapsulantes / Jorge Ruiz Poblano 

 - 66 p. / 29 cm. 
<br/><br/>Memoria de residencia profesional. Opción x. I.T.Z. (Bioquímica) Ing.  Homero Alonso Jimenez 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS  2. SAVORIZANTES ARTIFICIALES
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP155 MR5 R8 2007 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.752 R8e