Charley, Helen <br/><br/>
Tecnología de Alimentos Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley 

 - México : Limusa 
 - 767 p. / 23 cm. 
<br/><br/> 11a. Reimpresión 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-18-1953-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. ALIMENTOS \2.ALIMENTOS-ANALISIS \3.NUTRICION
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX354 C4718 2004 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02 C478t