Patiño Torres, Esther Rode <br/><br/>
Produccion de un queso 100% analogo al tipo oaxaca / Esther Rode Patiño Torres 

 - 57 p. / 28 cm. 
<br/><br/>Memoria de residencia profesional. Opción X. I.T. Z. (Bioquímica)  Ing. Demetrio Javier Altamira 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.QUESOS \ 2.GELATINIZACION
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP155 MR5 P3 2004 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>658.53 P298p