TY  - BOOK
AU  - Villanueva Martínez, Sebasti n
TI  - Diseño de una mezcla de leche-garbanzo (Cicer arietinum L.) con base en una relación de proteinas  para la elaboración de un queso extendido tipo cotija / Sebasti n Villanueva Martínez
AV  - TP155 MR5 V5 2003 
U1  - 660.284.4 V5d 
KW  - 1. PROCESO DE OBTENCION DEL EXTRACTO ESTERIL DEL GARBANZO Y ELBORACION DEL QUESO TIPO COTIJA
N1  - Memoria de residencia profesional. Opción. X. I.T.Z. (Bioquímica) Ing. José Luis Morales Pineda
ER  -