TY  - BOOK
AU  - Gonza ez Reyes, Erika
TI  - Efecto del pH en la capacidad calorifica y viscosidad de soluciones de caseina sometidas a accion enzimatica / Erika Gonzalez Reyes
AV  - TP155 T4 G842 1999 
U1  - 574.192.45 G842e 
KW  - 1.CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS \ 2.VISCOSIMETROS ROTACIONALES
N1  - Tesis. Opción I. I.T. Z. (Química) Ing. Luis Alberto Arau Roffiel
ER  -