Gonza ez Reyes, Erika <br/><br/>
Efecto del pH en la capacidad calorifica y viscosidad de soluciones de caseina sometidas a accion enzimatica / Erika Gonzalez Reyes 

 - 61 p. / 24 cm. 
<br/><br/>Tesis. Opción I. I.T. Z. (Química) Ing. Luis Alberto Arau Roffiel 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS \ 2.VISCOSIMETROS ROTACIONALES
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP155 T4 G842 1999 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>574.192.45 G842e