TY  - BOOK
AU  - Garcia Dominguez, Erika
TI  - Estudio de los cambios en el perfil termico y reologico de un concentrado proteinico ocasionado por accion enzimatica / Erika Garcia Dominguez
AV  - TP155 T4 G216 1999 
U1  - 574.192.5 G216e 
KW  - 1.PROTEINAS \ 2.ENZIMAS \ 3.METODOS
N1  - Tesis. Opción I. I.T. Z. (Química) Dr. Javier Solarza Feria
ER  -