Garcia Dominguez, Erika <br/><br/>
Estudio de los cambios en el perfil termico y reologico de un concentrado proteinico ocasionado por accion enzimatica / Erika Garcia Dominguez 

 - 68 p. / 24 cm. 
<br/><br/>Tesis. Opción I. I.T. Z. (Química) Dr. Javier Solarza Feria 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.PROTEINAS \ 2.ENZIMAS \ 3.METODOS
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP155 T4 G216 1999 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>574.192.5 G216e