Mossel, David A. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / Davdid A. A. Mossel 

 - 2 
 - España : Acribia 
 - xxx, 703 p. / 26 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0998-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.ALIMENTOS-MICROBIOLOGIA
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115 M6818 2003 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07 M913MIM