Adams, Martin R. <br/><br/>
Fermentation and food safety / Martin R. Adams, M.J. Robert Nout 

 - USA : Aspen Publication 
 - xi, 290 p. / 26 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-8342-1843-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.FERMENTACION DE ALIMENTOS \ 2.FABRICACION E INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS-MEDIDAS DE SEGURIDAD
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP371.44 A2318 2001 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>660.284.48 A563f