TY  - BOOK
AU  - Cheftel, Jean Claude
AU  - Cheftel, Henri, Coaut. \ López Capont, Francisco, Tr.
TI  - Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos Vol.1 / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel
SN  - 84-200-0444-8
AV  - TX531 C4318 T.I 
U1  - 664.02 C354i 
CY  - España : Acribia
KW  - 1.BIOQUÍMICA \ 2.ALIMENTOS INDUSTRIA Y COMERCIO \ 3.ALIMENTOS ANALISIS
N1  - Incluye Índice y Bibliografía
ER  -