Cheftel, Jean Claude <br/><br/>
Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos Vol.1 / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel 

 - España : Acribia 
 - 333 p. / 24cm. 
<br/><br/> Incluye Índice y Bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0444-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.BIOQUÍMICA \ 2.ALIMENTOS INDUSTRIA Y COMERCIO \ 3.ALIMENTOS ANALISIS
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX531 C4318 T.I 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02 C354i