Lewis, M. J. <br/><br/>
Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / M.J. Lewis 

 - España : Acribia 
 - xviii, 494 p. / 24 cm. 
<br/><br/> Incluye bibliografía y  referencias 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0744-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.ALIMENTOS-PRUEBAS \2.INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX357 L5218 1993 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07 L673p