Microbiología de los alimentos. Manual de laboratorio / Ahmed E. Yousef, Carolyn Carlstrom

Por: Yousef, Ahmed EColaborador(es): I. Carlstrom, Carolyn. coautTipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: España, Zaragoza : Acribia Edición: 1Descripción: viii, 303 p. / 25 cmISBN: 978-84-200-1066-3, 84-200-1066-9Tema(s): 1. ALIMENTOS MICROBIOLOGÍA \ 2. FERMENTACIÓN DE ALIMENTOSClasificación CDD: 664.07 Y6818m Clasificación LoC:QR115.F47 Y6818 2003

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