Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal
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TextoDetalles de publicación: México : Addison Wesley Edición: 3aDescripción: 648 p. / 23 cmISBN: 968-444-152-5Tema(s): 1.TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación CDD: 664.028.6 B338q Clasificación LoC:TX545 B33 1999
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