Química de los alimentos : mecanismos y teoría / Dominic Wong, W.S

Por: Wong, Dominic W. STipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia Descripción: xxviii, 476 p. / 24 cmISBN: 84-200-0775-7Tema(s): 1.ALIMENTOS-ANALISIS \ 2.COMPOSICION DE ALIMENTOS \ 3.REACCIONES QUIMICASClasificación CDD: 664 W872q Clasificación LoC:TX541 W6618 1995

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