Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / Davdid A. A. Mossel

Por: Mossel, David AColaborador(es): Moreno García, Beníto. CoautTipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: España : Acribia Edición: 2Descripción: xxx, 703 p. / 26 cmISBN: 84-200-0998-9Tema(s): 1.ALIMENTOS-MICROBIOLOGIAClasificación CDD: 664.07 M913MIM Clasificación LoC:QR115 M6818 2003

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