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Almanza Benitez, Sirlen

Caracterización fisicoquímica, reológica y estructural de almidones acetilados de pl tano (Musa paradisiaca L.) y maíz (Zea mays L.) utilizando calentamiento en microondas / Sirlen Almanza Benitez - 87 p. / 29 cm

Tesis. Opción I. I.T. Z. (Bioquímica) M.C. Blanca Estela Ortiz Aguilar

Subjects--Topical Terms:
1. REOLOGÍA DE ALMIDONES DE PLATANO 2. ESTRUCTURA DE ALMIDONES DEL MAÍZ 3. TECNOLOGÍA QUIMICA

LC Class. No.: HD30.4 MR5 A3 2011

Dewey Class. No.: 664.755 A3c