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P‚rez Salmerón, Luis Angel

Mariscos Frescos para Servicios Gastronomicos / Luis angel P‚rez Salmerón - México : Compañia Editorial Continental - 111p. / 27 cm.

ISBN: 968-26-0526-1

Subjects--Topical Terms:
1. GENERALIDADES DE LOS MARISCOS \ 2. ASPECTOSGENERALES DURANTE LA COMPRA \ 3. TECNICAS DE PREPARACION

Dewey Class. No.: 641.394 P565m