Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Charley, Helen

Tecnología de Alimentos Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley - México : Limusa - 767 p. / 23 cm.

11a. Reimpresión

ISBN: 968-18-1953-5

Subjects--Topical Terms:
1. ALIMENTOS \2.ALIMENTOS-ANALISIS \3.NUTRICION

LC Class. No.: TX354 C4718 2004

Dewey Class. No.: 664.02 C478t